对于糯米美食真的一点抵抗力都没有,在网上看到别人po的烧麦真的太香了,忍不住减肥期间也要吃的美食,所以就有了这一道懒人简易版烧卖。做好了真的太美味啦,一点也不输外面早餐卖的烧卖!
用料
盐 | 适量 |
糯米 | |
红米一小把 | |
瘦猪肉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
香菇 | 10朵 |
洋葱 | 适量 |
饺子皮 | 适量 |
超简易版烧卖做法的做法
糯米和一小把红米晚上浸泡一晚,第二天早上煮熟,或者上锅蒸熟。我放红米是为了调和一下糯米的粘度,不喜欢的可以用纯糯米,或者放一点其他的米。
切好猪肉,洋葱,香菇,切的尽量细一点点,包的时候好包一些
放油炒猪肉香菇和洋葱,把该放的调料放进去,油稍微多一些,炒熟了之后就可以当煮熟的糯米进去了,放盐和酱油,酱油稍微多一点点,上色好看一些,注意咸度!
糯米和猪肉配料全部搅拌均匀之后放温一点点再包,不然烫手。我直接买的饺子皮包起来的,口感一样不错,也可以买专用的烧卖皮,会Q弹一点。
包好的烧卖上锅大火十五分钟就可以出锅了,又香又糯,油吱吱的烧卖太香太好吃啦!
小贴士
饺子皮可以把边缘擀薄一点,可以包的大个一点。炒馅料和糯米全程都没有放水的,不要因为有点粘锅就放水哦,会影响口感的!有些地方配料喜欢放猪油渣,我这没有放肥肉的!看个人习惯,可以自己搭配食材!