无油无蔗糖/芋泥肉松小贝的做法步骤及图解,美味正宗的无油无蔗糖/芋泥肉松小贝做法

用料  

无油无蔗糖/芋泥肉松小贝的做法  

1. 分离蛋黄蛋清，注意不要在蛋清里面混入蛋黄哦(●• ̀ω•́ )✧
   蛋清放在无水无油的碗里，加入赤藓糖醇和香草精打发

2. 打到能提起小弯钩的状态（吧。。）

3. 蛋黄加30克水后加玉米淀粉和全麦粉混合至没！有！颗！粒！

4. 看起来好像有点稀(  ･᷄ὢ･᷅  )？

5. 先取一部分打发好的蛋清，用切拌加翻拌的方式混合蛋黄糊。再将混合面糊倒回蛋清中切拌翻拌均匀。

6. 将面糊倒进裱花嘴中，挤到烤盘上，最好挤得圆润一点，大小要差不多。我一共挤了12小个，做了6个贝。

7. 放入预热好的烤箱，上下火150度，烤半个小时左右。

8. 拿出比较细腻的芋泥，状态最好和酱的状态差不多，方便沾到蛋糕上。

9. 在一片蛋糕上抹芋泥作为中间的夹心，然后盖上另一片蛋糕。再把它全部裹上芋泥。

10. 让芋泥贝在肉松堆里翻滚，均匀裹满肉松。我是把肉松倒在锅里裹的，也可以选择把肉松放在深口的碗里。but只要能裹上肉松的方法就是好方法，不用在意这么多细节~

11. 看看裹满肉松的芋泥小贝吧(๑•̀ㅂ•́)و✧

12. 切开康康！

13. 总热量如上图所示

小贴士

这个方子我做了六个肉松芋泥小贝。

芋泥和肉松都是自制的，所以热量也不是很高。芋泥就是把蒸熟的芋头碾成泥加入牛奶混合。肉松我用鸡胸肉开面包机的肉松功能做的。

因为粉类加比较少，蛋糕烤好之后会塌陷回缩是正常的，所以挤的时候不要太小，不然可能会变成小饼。

裹芋泥的时候中间可以多加一点，那样吃的时候就会有爆浆的感觉₍₍ (ง ˙ω˙)ว ⁾⁾

一口下去，肉松酥香，芋泥顺滑，蛋糕松软，最重要的是低卡！比外面买的高油高糖贝不知道健康多少~