路边摊的炒面一直是我的心头好,
每次吃到一半,下面全是油,就有点吃不下,现在在家也炒出了路边摊的味道,妈妈再也不用担心我叫外卖了!
用料
荞麦面 | 100克(干重) |
鸡蛋 | 2个 |
火腿肠 | 1根 |
青椒 | 3个 |
红椒 | 1个 |
洋葱 | 一些 |
生抽 | 2勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
零厨艺也能炒出yyds的炒面的做法
100g荞麦面煮熟后捞出过凉水,沥水备用;
准备的青红椒切丝,火腿肠切片,洋葱切丝;
锅里少油,2个鸡蛋打蛋液,倒入锅中,翻炒后盛出备用;
锅中少油,放入洋葱,炒香后下火腿肠,青红椒;
炒至8成熟下荞麦面和鸡蛋;
小火,加入2勺生抽,1勺蒸鱼豉油,用筷子翻拌,让面条均匀吸收到生抽;翻拌好后,开大火炒2分钟出锅;
出锅后撒上一点芝麻;一份香喷喷的低卡饱腹炒面就好啦!!
小贴士
1.面条不过凉水也可以,但是翻炒时会容易断,影响美观,所以建议最好过一遍凉水增加韧性;
2.我的份量是2人份,吃不掉可减少荞麦面的量。