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荞麦无糖蔓越莓奶酪餐包的做法步骤及图解,美味正宗的荞麦无糖蔓越莓奶酪餐包做法

炊艺屋 人气:3.09W
荞麦无糖蔓越莓奶酪餐包的做法步骤图

加了荞麦面粉,用了0卡糖,好吃无负担,也更健康哦☺️
配方是16个餐包的量

用料  

高筋面粉 470克
荞麦面 100克
牛奶 200克
淡奶油 110克
0卡糖 100克
蛋白 1个
干酵母 6克
2克
椰子油 50克
内馅:
奶油奶酪 200克
蔓越莓干 80克
装饰用蛋黄 1个

荞麦无糖蔓越莓奶酪餐包的做法  

  1. 所有材料除椰子油外,全部放入厨师机揉匀后加入椰子油,揉至可以拉出较厚的膜即可

    荞麦无糖蔓越莓奶酪餐包的做法步骤图 第2张
  2. 室温松弛30分钟后分成65克左右一个面团,共16个,盖保鲜膜继续松弛15分钟

    荞麦无糖蔓越莓奶酪餐包的做法步骤图 第3张
  3. 奶油奶酪12克左右,蔓越莓5克左右,包入,滚圆

    荞麦无糖蔓越莓奶酪餐包的做法步骤图 第4张
  4. 包好后滚圆,盖保鲜膜室温发酵至1.5倍大小即可

    荞麦无糖蔓越莓奶酪餐包的做法步骤图 第5张
  5. 蛋黄1:1兑水,刷在发酵好的面团上,烤箱无须预热,上火170度,下火175度,烤20分钟左右即可

    荞麦无糖蔓越莓奶酪餐包的做法步骤图 第6张
  6. 烤好后立即取出,放在烤网上冷却后装袋保存

    荞麦无糖蔓越莓奶酪餐包的做法步骤图 第7张
  7. 底部上色也很棒哦

    荞麦无糖蔓越莓奶酪餐包的做法步骤图 第8张
  8. 无糖无负担,热量更低,加入了荞麦面粉,口感更丰富

    荞麦无糖蔓越莓奶酪餐包的做法步骤图 第9张
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