原麦山丘版蔓越莓奶酪包的做法步骤及图解,美味正宗的原麦山丘版蔓越莓奶酪包做法

一直想尝试这个 今天试着弄了一下。
中种经过12小时的发酵和主面团融合 烤出来的效果是外皮比较硬但是有嚼劲 里面的面包是软软的 加上有些酸有些咸的奶酪
味道回味无穷～

用料  

原麦山丘版蔓越莓奶酪包的做法  

1. 中种材料混合揉匀

2. 刚开始揉的时候会很粘手 没关系慢慢揉到不粘状态后室温发酵一小时

3. 发酵好后放入冰箱冷藏12小时

4. 主面团材料

5. 中种和主面团材料（高粉细砂糖鸡蛋奶粉）混合揉匀 之后加入常温黄油揉至顺滑 加入蔓越莓干揉匀 室温发酵一小时

6. 分成4小团 松弛10分钟后擀成长方形状 平均加入奶油奶酪 抹匀。奶油奶酪置中然后包裹面团 要捏紧面团变的接缝处

7. 完事之后的面团是这个形状 用刀割些纹路 撒些许高粉在上面 发酵半小时。

8. 烤箱预热 上下管180度 中层烤18min。

9. 完事～

小贴士

这个制作过程真的好麻烦 但是出来的效果是真的很棒 外面嚼劲十足但里面松软 这么久也是值得啦。