黄瓜玉子烧怎么做才好吃,最正宗的黄瓜玉子烧制作方法

早餐的时候很适合的一款玉子烧，孩子们很喜欢。

用料  

黄瓜玉子烧的做法  

1. 做好的玉子烧。
   早餐搭配杂粮饭团🍙好棒！

2. 准备好食材：鸡蛋2枚、盐一小撮、牛奶20ml、黄瓜切片少许、油适量。
   
   鸡蛋、盐、牛奶混合入量杯内。（没有量杯换其他容器均可，如碗、杯子）
   

3. 用打蛋器搅拌均匀，至无蛋白细腻的蛋液。（没有打蛋器可用三根筷子）
   

4. 搅拌好的蛋液用筛网过筛三次、三次、三次。（重要的事情说三遍过筛三次）
   

5. 过滤好的蛋液一边备用，黄瓜切均匀的薄片。
   

6. 锅内淋入少许玉米油，用厨房用纸将油均匀的涂在锅内的每个角落。（这部没拍照，有时间补上）
   
   开始选择用中火加热，锅上热后选择小火。
   
   
   这时倒入蛋液，快速将锅内的蛋液晃均，平铺在锅内。
   

7. 蛋液稍微凝结后从一侧卷起，卷好后再倒入适量蛋液。（少量多次倒入，注意火候别煎太久了，这样口感就不好了）
   
   慢慢的一次次卷起就形成好吃的玉子烧，耐心一些。

8. 蛋液余下差不多时，将黄瓜片均匀的铺在锅内。如图
   

9. 按黄瓜的摆放顺序渐渐倒入蛋液，将蛋液均匀的倒在黄瓜片表面。
   
   （注意，这次不晃锅子，避免黄瓜片在晃的过程中移位）
   

10. 蛋液凝结后在一侧将其卷起。如图～
    

11. 好吃的玉子烧就做好了，移至案板

12. 切块即可品尝～
    

13. 装盘早餐搭配各种美食超级棒

14. 好吃的玉子烧就做好了

小贴士

1、食材内鸡蛋选择XL号的鸡蛋一只大约65g～70g左右的，如鸡蛋小可放三枚。

2、蛋液过筛三次必不可少，必须过筛三次才是蛋卷细腻的关键。

3、煎的过程中蛋液凝结即可卷起，不要等蛋皮完全干巴在卷，那样口感就不好了。

4、多做几次就可以做的更好了。加油做好记得交作业。