最近老人家拔了牙,什么都不能吃,就在研究着有什么不需要嚼又好吃的,面粉炒熟后的香气是非常棒的,只是老人家不爱吃芝麻酱,我就拿家里剩余的材料做了这道【咖喱面茶】。
因为是临时起意就没有拍照,唯一一张还是吃了一半的,很多菜的做饭其实要求没那么严格,按照自己的口味改进就好,老式的面茶说实话我是喝不下去的,但这样的面茶真的很好吃,试试按自己的方式老菜新做吧。
用料
胡萝卜 | 半根 |
土豆 | 一个(小) |
面粉 | 小半碗 |
盐 | 适量 |
咖喱 | 盒装四分之一 |
牛奶 | 200ml |
咖喱面茶的做法
面粉炒熟,颜色微黄就行,颜色太重香气也重,容易盖过味道。
胡萝卜土豆切小丁,炒出香味后加水漫过即可,水开后加入牛奶,记得搅拌不要粘锅了,牛奶冒小泡时加入咖喱块,我用的是百梦多的2度辣,一盒有四块,加了一块,当然你自己用什么都行。
面粉过筛,喜欢有点颗粒感的也可以不过,加少许盐,然后用开水冲成糊状,放心大胆的加吧,面粉很吸水,然后将咖喱收至粘稠后倒在面糊上,就可以吃了。
小贴士
我最后是又把煮好的咖喱和部分面粉糊倒进了料理机打碎,然后再盖在剩余的面粉糊上,个人比较喜欢这样的口感。
注意:面粉在炒制过程中需要不停搅拌防止糊。