奶奶的炒面糊糊的做法和图解,奶奶的炒面糊糊怎么做更好吃

小时候感冒发烧拉肚子吃不了饭粘不了油星子的时候，总会吃到奶奶做的炒面糊糊，奶奶叫她炒面糊du。因为不能经常吃，所以有点盼望生病，那个味道真的是世界上最美味的食物。甜甜的，粘粘的，香香的，暖暖的，奶奶的味道就是一生抹不去的记忆。奶奶早已不在人世，但这个手艺妈妈学了90%，也教给了我50%，现在成家了，亲人拉肚子感冒发烧什么的，也会亲手做给他喝，一碗下肚，体力大恢复，元气瞬间满满的！可以的话，你也做一碗给家人吧！

用料  

奶奶的炒面糊糊的做法  

1. 准备一口铁锅，锅铲最好也是铁的，因为要时刻翻炒，防止糊锅底，铁锅没有涂层不至于锅铲破坏锅体。过筛面粉，直接放入烧热的铁锅中时刻翻炒，全程中火，直至面粉颜色变深关火晾凉。

2. 黑芝麻和核桃仁放入料理机打碎，备用。也有直接放炒面中一起炒的，我单独打碎，可以随时放或不放。

3. 红糖和白糖以5:1比例混合均匀，红糖性温益气补血散寒止疼的作用，白糖性平，可以润肺生津止咳滋阴，有助于补钙！老传统说红糖提火，白糖降火，一起吃就中和了！放红糖味道更好

4. 炒完炒面，放入妈妈从新疆带回来的葡萄干，充分补充营养

5. 最后一步冲，很关键很关键很关键，一不小心就变成一碗疙瘩汤。烧完开水晾一会儿，水9成热，因为水太热会把面烫熟成为疙瘩，水太凉冲不开，冲多了就能掌握这个热度了！炒面2勺，黑芝麻核桃仁混合1勺，红糖白糖混合1勺，倒热水，大半碗左右，立刻用筷子，一定要用筷子，一个方向快速搅拌，碰到面疙瘩用筷子顶碎继续搅拌，直到没有面疙瘩，变成面糊糊！根据个人口味放葡萄干啊，蔓越莓干啊，卡乐比啊等等！一碗奶奶味儿的炒面糊糊就大功告成！如果想吃咸口就放盐榨菜什么的，但是不敢想象，没吃过，有机会尝试一下。快手早餐再准备油条烧饼鸡蛋饼随意咯

小贴士

超市油茶面也就是炒面，买过一袋，个人觉得太油腻，不新鲜，不晓得放了多少添加剂，所以还是自己动手丰衣足食吧！奶奶的炒面糊糊，冬季早上来一碗，暖身体暖心！