我非常喜欢吃牛油果,但是光吃牛油果就太单调了。我一般会把牛油果做成沙拉吃,或者早饭的时候抹面包吃,抑或是搭配玉米片吃。今天就发一个我比较喜欢的吃法。
用料
牛油果 | 1个 |
小西红柿 | 2个 |
青柠汁 | 3勺 |
红洋葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
大家在挑选牛油果的时候要尽量选择软度适中的,但是又不是熟的过头的牛油果。摸起来软度适中,不塌陷。按照我图中的食材大小。洋葱我用了半个。西红柿两枚。
在处理牛油果之前,先将洋葱切丁。紫色的洋葱比米色洋葱口感温和些,没那么辛辣。切好的洋葱丁放在碗里,然后倒入青柠汁,末过洋葱丁就行。(没有青柠汁,买青柠檬也可以,实在买不到用柠檬也行,味道有点差别)腌制一会。这时候我们再来处理牛油果。将牛油果挖出后,碾压成泥,当然可以留下适量的果块儿。抹面包的话,还是泥比较适合。
将西红柿切块。香菜切末儿,选取香菜前段的叶片部分。然后将腌制好的洋葱放入碗内(多余的青柠汁可以不用放,不然太酸了)洋葱丁要充分浸入青柠汁里。最后撒入盐和黑胡椒粉拌匀即可。
可以搭配玉米片一起吃。
也可以抹吐司面包吃。(吐司之前跟吐司机里烤一下。)当然了,大家喜欢怎么吃都行。