家里小朋友隔段时间会提出吃咖喱牛肉拌饭。照顾到小朋友口味,咖喱选用不辣的且不宜太浓少放些。这个真是小朋友的下饭神菜,而且营养丰富,操作简单。 如果在饭上浇上杂蔬咖喱牛腩,铺上一层马苏里拉芝士,做成焗饭,换个口味,也上好哟。
用料
牛腩(牛腱子) | 600克 |
胡萝卜 | 2根 |
大土豆 | 2个 |
中等洋葱 | 半个 |
小豌豆 | 小半碗 |
好侍百梦多不辣咖喱 | 1盒(4块) |
葱姜 | 适量 |
杂蔬咖喱牛腩(附焗饭)的做法
牛腩(牛键子)切块焯水去除血沫,加葱段姜片,放入清水约牛肉的3倍,大火煮开小火慢炖。
胡萝卜土豆切滚刀块,洋葱切小粒。
炒菜锅放少许油,爆香洋葱。
把胡萝卜、土豆、小豌豆入锅略炒。
牛肉煮至筷子能插入肉不散,把煸炒过的蔬菜全部倒入,中小火炖煮。
锅中的材料基本炖煮熟了,把1盒(4小块)咖喱块放入,开盖煮至溶化,用勺翻拌均匀,再炖几分钟至汤汁浓稠关火。
健康、营养、老少咸宜的这道菜,特别受小朋友的欢迎哟。
米饭上浇上杂蔬咖喱牛肉(冷饭冷菜,请先加热),铺上马苏里拉芝士,烤箱210度预热后,烤4分钟左右即可。 上顿剩下的饭菜,这样再加工一下,味道棒棒哒,我家小朋友这一盘真不在话下。
小贴士
不用再放除咖喱外的任何调味料。