为什么是山治咖喱鸡
在过程里讲述我的故事😂
鸡肉不新鲜,做出来的味道自己感受
如果想要美味的咖喱,最好早上去菜场一趟,不要用解冻的鸡腿,要新鲜的
还有一些东西没有放入食材表
做好后可以,放在饭上
比如:试试黄瓜味的薯片,trust me
如果想让咖喱看起来好看点,还要买些绿色的蔬菜
可以是那种绿色的花菜,
会看起来很好吃,黑芝麻也可以准备一点,
然后…碗也可以买一个好看点的
就是尽力做你能想到的最好的咖喱
用料
拳头大的土豆 | 2个 |
拳头大的洋葱 | 1个 |
好看的胡萝卜 | 1根 |
新鲜的鸡腿 | 5只 |
新鲜的牛肉 | 半斤 |
姜和大蒜 | 一小块和一瓣 |
大葱 | 一根 |
香菇 | 三四朵 |
百梦多咖喱 | 一盒 |
牛奶/奶粉 |
山治咖喱饭「因为细节,所以好吃」的做法
洗干净的鸡腿去骨的骨头,还有鸡皮,都放到锅里,然后用水果剥,把姜削几片薄片进去,加入一点料酒,加一升水,盖锅盖,中大火煮
这些做完再去切别的!!一边炖汤,一边切菜!!
鸡腿去皮去骨,切小块
牛肉切粒,洋葱切块,萝卜切块,土豆切块,香菇切块
把大蒜,姜切成粉一样,其他都是切小块,大葱是切片
鸡肉不用排队,第一个切,切成大鸡丁,然后用一点料酒腌一下,等所有都切好,刚好腌好(中华小当家除外…一秒就切好了)鸡汤找个碗,放个面粉筛,再倒汤到碗里,用面粉筛过滤杂质,除了汤,其他都不要了
洗锅,擦干
加入油,先炒(大葱大蒜姜)然后放入(鸡肉)大火炒,炒到大葱出汁了倒一个碗里放着先
然后不要偷懒…把锅洗一下
放油,炒(洋葱),然后加入(牛肉粒),不要炒太老,牛肉看起来熟了,就放入
(土豆萝卜),炒均匀了,放入(鸡肉)
,还有(蘑菇)
来一个帅气的抖锅动作
把他们一边搅拌,一边抖均匀
然后加入(鸡汤),煮沸以后,加入(咖喱块)搅拌均匀,加入一点点牛奶,盖上锅盖,中小火煮一会这时候要说一下
为什么是山治咖喱
因为有一集,我发现山治在做咖喱的时候,不停的搅拌!
所以,煮的时候,时不时打开锅盖搅拌,防粘锅,而且土豆会化开,咖喱才出现它应有的香味,还有粘稠度
然后十五分钟左右,开始拿掉锅盖,慢慢搅拌,一直搅拌,不要太干了,可以自己尝一口,差不多就收汁出锅放的是山药薄片,脆脆的
小贴士
所有注意事项都在开头和过程里
看仔细