善加利用香辛料的特性增加食物的味道,不但可以让平凡的食材更添风味,还能变化出不同口感层次的异国风料理。
用料
棒棒鸡腿 | 3支 |
腌料 | |
小磨坊印度咖哩粉 | 1大匙 |
小磨坊匈牙利紅椒粉 | 1小匙 |
小磨坊蒜風味油 | 1大匙 |
小磨坊白胡椒粉 | 1小匙 |
海盐 | 1小匙 |
淋酱 | |
原味优格 | 2小盒 |
蜂蜜 | 1大匙 |
柠檬皮&汁 | 1颗 |
配菜 | |
热水 | 25ml |
粗粒小麥 | 25克 |
杏仁片 | 15克 |
洋葱 | 15克 |
橄榄油 | 30ml |
意大利陈年醋 | 10ml |
海盐 | 2克 |
小磨坊粗粒黑胡椒 | 2克 |
装饰 | |
香菜 | 10克 |
咖哩烤鸡搭蜂蜜优格酱佐粗粒小麦的做法
将小磨坊咖哩粉、匈牙利红椒粉、白胡椒及蒜香油混合成腌酱。
将鸡腿用1腌酱腌制30分钟。
粗粒小麦用热水闷5分钟备用。
鸡腿表面煎上色后入180度烤箱烤熟。
将煮好的小麦与其余材料混合成配菜。
将优格、蜂蜜、柠檬皮&汁加少许海盐制成淋酱。
出餐时鸡肉淋上6再撒上香菜装饰即可。
小贴士
如不赶时间,可将鸡腿腌制一晚更入味。