第一次做手撕包发酵有点点过了，实在是想不到手撕包惊人的爆发力！参考美丽老师的方子，略有改动
用料
| 高筋面粉 | （白燕）520克 |
| 奶粉 | 60克 |
| 冰牛奶 | 180克 |
| 糖 | 80克 |
| 盐 | 8克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油 | 60克 |
| 炼乳 | 70克 |
| 鲜酵母 | 16克 |
除黄油外的材料放入搅拌缸，低速混合成团后高速打至能拉出厚膜，如上图👆
![奶香浓郁超快手手撕包的做法步骤图 第2张]( "奶香浓郁超快手手撕包的做法步骤图 第2张")
说明如图
![奶香浓郁超快手手撕包的做法步骤图 第3张]( "奶香浓郁超快手手撕包的做法步骤图 第3张")
取出面团不用松弛，直接分割成四份，稍微整理后擀卷
![奶香浓郁超快手手撕包的做法步骤图 第4张]( "奶香浓郁超快手手撕包的做法步骤图 第4张")
第一次擀卷完成，同样不需要松弛，接着第二次擀卷
![奶香浓郁超快手手撕包的做法步骤图 第5张]( "奶香浓郁超快手手撕包的做法步骤图 第5张")
第二次擀卷尽量擀的长一点，卷得紧一点，但是宽度不要超过吐司盒的宽度
![奶香浓郁超快手手撕包的做法步骤图 第6张]( "奶香浓郁超快手手撕包的做法步骤图 第6张")
发酵箱温度36.湿度75发酵110分钟左右，发至6分满，注意手撕包前期发酵比较缓慢，要有点耐心，后面发酵快要盯着别发过头了
![奶香浓郁超快手手撕包的做法步骤图 第7张]( "奶香浓郁超快手手撕包的做法步骤图 第7张")
加盖烘烤，烤箱需提前钱预热15分钟，下火170上火150烘烤30分钟
![奶香浓郁超快手手撕包的做法步骤图 第8张]( "奶香浓郁超快手手撕包的做法步骤图 第8张")
