看到一篇介绍甜菜根营养丰富又兼具养生功效的文章,就淘了一箱甜菜根,五斤有五个大菜根,榨汁后做了这款养生、高颜值又美味的甜菜根奶香馒头。
用料
甜菜汁 | 150克 |
土鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 25克 |
面粉 | 360克左右(看鸡蛋大小做适当调整) |
糖 | 50克 |
酵母粉 | 2克 |
黄油 | 8克 |
奶香浓郁的手撕甜菜根馒头的做法
甜菜根去皮切成长条榨汁
把所有的原料放进厨师机搅拌,搅拌到这种状态加入室温软化的黄油继续搅拌5分钟左右。就可以取出面团,戴上橡胶手套不用干粉直接就可以制作馒头了!
这款馒头是一次发酵成型的,宝宝喜欢水果造型的馒头,就另外单独揉了一小团面团放入菠菜粉的面团做西瓜皮,放入可可粉的就做西瓜籽。
这是草莓馒头和南瓜笑脸云朵馒头
做完就放进蒸箱开启发酵模式
发酵至1.5到2倍大就可以选择100度,蒸12分钟。瞧这些可爱的笑脸😊和大大滴草莓🍓😄👍
西瓜🍉也不甘落后呢!
这是8字馒头和南瓜甜菜根花卷,让您感受一下两种不同口味蔬菜馒头搭配的美妙口感!😄😄
这是甜菜根绣球馒头的做法,每个面团60克,分四份搓成长条,按图编织就OK啦!😄
半成品
成品图
一盘放9个
放进蒸箱发酵
发酵完成
蒸好后的成品
后续感觉把甜菜渣扔了太可惜,就试着把甜菜渣和甜菜汁重新一起放进破壁机打成甜菜糊,这就是用甜菜糊做的馒头,颜色一下鲜艳了很多,而且馒头口味更好,多了一股淡淡的香味。
蒸好的成品颜值更高了
这就是可以撕着吃的甜菜根发发发奶香馒头!😄👍
宝贝喜欢的营养美味馒头!😄👍🌹
小贴士
最后加入甜菜渣做的馒头,面粉加入的比例要慢慢调整。