用料
中筋面粉 | 500克 |
红糖 | 80克 |
酵母 | 5克 |
水 | 240克 |
红糖 | 少许(整形用) |
玉米油 | 少许(整形用) |
手撕红糖馒头的做法
把前面4样材料全部放入厨师机,搅拌均匀成团光面
桌面放面粉防粘,分一半面团先用擀面杖擀成长方形,上面刷上玉米油,再撒点红糖,最后把它卷起来,拍掉多余面粉,用刀切块
放入放好水和蒸锅布的蒸锅里,另外一个面团也一样操作,盖上锅盖加热一下,关火发酵30分钟,发酵好后不用开盖,直接中小火蒸20分钟,再焖2分钟后开吃。
小贴士
切边边的地方觉得不漂亮,可以拿来做成玫瑰花样