生完二宝我红糖就没断过,红糖大馒头是我的最爱,自家吃,好吃省事最重要,一次发酵,口感劲道,全家都爱
用料
红糖 | 60克 |
普通面粉 | 300克 |
温水 | 100克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
椰子油 | 10克 |
快手红糖馒头的做法
红糖温水化开,加入鸡蛋和酵母,静置3分钟,然后开始和面
我是揉面机揉面,当面粉揉成团后加入椰子油,椰子油的加入让面团光滑蒸出来的馒头色泽饱满还有淡淡椰香
揉好的面团分成八份,注意这里我不做基础发酵直接整型,如果是手揉面的朋友,面粉分好后每一份都多揉个四五十下再搓圆,这样馒头更劲道,锅里放温水盖上锅盖发酵15分钟左右,夏天时间短些,然后直接开火蒸15分钟
15分钟后关火焖2分钟出锅,简单美味的红糖馒头就做好了,口感劲道棒棒哒👍