松松软软的,香味儿十足的南瓜红糖馒头,一口气吃两个😊……
用料
南瓜(蒸熟) | 300g |
酵母 | 6g |
红糖 | 30g |
猪油 | 10g |
盐 | 1g |
面粉 | 500g |
馅料: | |
核桃碎 | 15g |
红糖 | 30g |
面粉 | 10g |
南瓜红糖馒头的做法
称量好所需的食材
主锅里依次放入300g南瓜泥、6g酵母、30g红糖、10g猪油,2分钟/37度/速度3加温激活酵母
倒入500g面粉,30秒/速度3-6渐速混匀
加入盐,3分钟/揉面模式
取出面团,分成80g/个小剂子
揉圆
搓成橄榄状
在面团上割一刀放温暖处发酵至两倍大
15g核桃碎、30g红糖、10g面粉混合均匀
放在发酵好的南瓜面团上
放蒸箱里20分钟蒸熟,焖4分钟取出
我捏🤏🤏,我按按👋👋
有嚼劲儿
红糖香味好浓