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特浓奶香手撕面包，超快手（松下蒸烤箱，含揉手套膜经验分享）的做法步骤及图解,美味正宗的特浓奶香手撕面包，超快手（松下蒸烤箱，含揉手套膜经验分享）做法

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原方借鉴美丽女神经老师～
原方是1个450g的量，我这里翻倍做2个450g
只需要一发，比较节省时间。

用料

高筋面粉（白燕）	530克
炼乳	70克
奶粉	60克（全脂奶粉更香浓）
鸡蛋	2个（115-120g，带皮）
细砂糖	70-80克（根据自己口味调整）
盐	6克（可少，不可多）
牛奶	200-210克（变量，根据自己的面粉调整）
干酵母（耐高糖）	6克
黄油	60克

特浓奶香手撕面包，超快手（松下蒸烤箱，含揉手套膜经验分享）的做法

除黄油和盐外，所有材料放到厨师机里。
天气热的话，鸡蛋和牛奶提前放冰箱里冻冻，防止揉面过程中面温升高过快，也更容易出膜。
也可以用冰袋包住厨师机面缸，看自己习惯。
1档1分钟左右，用来把材料混合均匀。
转3档约3分钟，面团柔软不粘手后转4-5档约5分钟。
利用前3分钟检查面团的干湿程度，如果觉得干，加10g牛奶。以10g一次，千万不要加多液体，此方就是偏干。
我用白燕高粉，205g牛奶刚刚好。
面团揉出比较光滑，能拉出厚膜（破洞边缘有小锯齿）时，放盐和黄油。
用面团把黄油包起来，这样黄油不容易飞得到处都是，进而也能减少点和面的时间。
1档约1分钟用来把黄油融入面团，转3档约2分钟，待面团再次成团后（50%吸收黄油），转4-5档，直到能拉出比较薄的均匀手套膜，约2分钟。
此时，面团温度最好低于28℃。否则酵母提前发酵，面包组织就不够细腻了。
面团均匀分为6份，约185g一份。
大致整理成椭圆形，不用滚圆，不用一发。
看着莫名有点像土豆怎么破～
取出一份面团，不用松弛，光滑面朝上直接擀开，大约40厘米长，直接卷起，尽量卷紧一些。
二次擀卷，大约50-60厘米长，卷起，尽量卷紧一些。
放入发酵箱发酵。
我用的是松下蒸烤一体机的恒温发酵功能，约90分钟，到6分满。
时间是参考，主要看状态，6分满。
发酵好的面团离盒口大概3.5厘米时，烤出的面包比较容易出圆角，供参考。
松下蒸烤一体机，三能吐司盒，150℃，45分钟。
只做1个450g用150℃，35分钟。
温度和时间都是参考，要根据自己烤箱的脾气调整。
拉丝效果不错，奶香味十足。