酸甜爽口的大黄根萝卜的做法步骤及图解,美味正宗的酸甜爽口的大黄根萝卜做法

用料  

酸甜爽口的大黄根萝卜的做法  

1. 需要用的食材，白萝卜没有入镜

2. 白萝卜洗净去皮，改刀切成长条，再用盐腌制出水份待用。

3. 将腌制出水的萝卜条，用干净器皿控干水分，切忌不要用水清洗！！！静止让其控干水分就好。

4. 锅中倒入200克水

5. 再加入100克白砂糖

6. 再加入1/3盐

7. 开火，当水煮开后，再把事先敲碎的栀子倒入开水中。

8. 再倒入100克白醋，煮开后关火。

9. 将煮好的酱水过滤出栀子碎

10. 放凉之后再用

11. 用合适的干净无水无油器皿将装好控干水分萝卜，再将晾凉好的酱水倒入并莫过萝卜条

12. 放入冰箱腌制3天后就可以食用了

13. 腌制好的样子，是不是颜色很美。可以做寿司卷，也可以搭配粥或其他油炸食品食用。爽口开胃。

小贴士

这次用的萝卜比较小，如果大萝卜，可以把水用量改成400g，糖200g，白醋200g。只要记住比例是水2:糖1:白醋1