做法简单、快速又美味可口,如果家里来客,尤其荷兰人,超爱这款家常菜。先腌制鸡肉,入味后,裹上面糊,炸至熟透,起锅,翻炸至金黄色,这样让鸡肉更加酥脆。每回这个时候,家人都偷偷尝几口鸡肉,其实没淋上酱汁都已经很好吃。最后把酱汁淋上,香酥美味,让你吃个停不下来。酱汁方面,真材实料,没放水,再勾芡,柠檬汁/青柠汁助于提鲜,让味道更加有层次。
菠萝咕噜鱼:
用料
鸡胸肉 | 500克 |
姜蓉 | 1/2勺 |
蒜蓉 | 1/2勺 |
蚝油 | 1/2勺 |
胡椒粉 | 1/8茶匙 |
面糊: | |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 4勺 |
玉米淀粉 | 4勺 |
泡打粉 | 1/2茶匙 |
酱汁: | |
番茄酱 | 6勺 |
辣椒酱 | 3勺 |
糖 | 2勺 |
醋/青柠汁/柠檬汁 | 1勺 |
配料: | |
黄瓜丁 | 适量 |
菠萝丁 | 适量 |
洋葱丁 | 适量 |
酥脆可口、酸甜开胃的菠萝咕噜鸡(附图片和详细解释)的做法
将鸡肉腌制,腌制时间至少半小时,赶时间,5分钟也行。鸡肉腌制好后,热锅热油,把面糊材料拌匀,把鸡肉沾着面糊,炸至熟透。盛起。鸡肉要炸两次才好吃,第一次炸至熟,起锅,炸完全部鸡肉后,加热油温,再分几次翻炸鸡肉,这样炸的鸡肉非常酥脆。最好用花生油炸,会特别酥脆。
干炒洋葱、菠萝和黄瓜,倒入酱汁炒热,倒入鸡肉,拌匀即可。盛起食用。自己吃,必须放太多水再勾芡,真材实料最是好吃。好吃的酱汁秘诀就是在这里!加上柠檬汁或柠檬汁更加提鲜。
简单又美味