用料
排骨 | 300克 |
葱 | 1根 |
洋葱 | 1只 |
米醋 | 1汤匙 |
酱油 | 3汤匙 |
砂糖 | 3汤匙 |
料酒 | 2汤匙 |
鸡蛋 | 一只 |
懒人酸甜排骨的做法
1.准备配菜(本人喜欢配菜垫底,实际因个人喜好添加)
2.准备洋葱切块,煎鸡蛋,红萝卜切片1.排骨洗干净,沥干(以免被油弹伤)
2.热锅,倒油,中火煎排骨至金黄色将以下调料一起搅匀
1.醋1汤匙
2.酱油3汤匙
3.料酒2汤匙
4.砂糖3汤匙
5.水1碗将煎到金黄色的排骨,沿着锅边倒入调料盖上锅盖,大火焖3分钟,转小火5分钟(注意不要烧干水变焦了)
将配菜垫底,排骨放上面,最后洒葱花或白芝麻(本人喜欢加葱花)
小贴士
1.控制煎排骨火不要太大以免焦了
2.注意因应排骨的分量和调料比例分量,如500克排骨,每样调料多加1汤勺便可!!
3.最后收汁的过程看紧火候别收得太干了!不然排骨就是变成黑乎乎的排骨干了