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用料
辣椒牛肉酱的做法
准备食材,辣椒洗干净控水,挖出籽,切碎
蒜也要切成蒜末牛肉切小丁或者肉馅,根据喜欢口感调整芝麻炒熟备用
先榨油 放洋葱,姜,大料和花椒 香菜,榨香后捞出
下牛肉,翻炒,肉变得微微有焦黄感觉
放入辣椒(辣椒水分出来,蒸发缩水至少一半以上)图片辣椒偏少
加入蒜翻炒一下加入大酱和黄豆酱(火调整小一点容易糊)放入白糖 醋继续翻炒(翻炒至粘稠)加入少许醋孜然继续翻炒最后放入芝麻全过程不断翻炒
炒完后静止 晾凉