懒人辣椒酱怎么做才好吃,最正宗的懒人辣椒酱制作方法

辣椒丰收的季节，亲戚家送了好多龙椒，自己家的菜椒也是大丰收，红了好多，吃不完，那就做个辣椒酱吧，我们大内蒙做菜比较粗糙，没那么多条条框框，这个酱做法简单，下饭也是棒棒哒

用料  

懒人辣椒酱的做法  

1. 红绿辣椒洗净

2. 洗干净不用完全晾干水分

3. 全部剁碎，记得带手套，厚的那种

4. 可以放一起剁

5. 姜、蒜、全部切碎

6. 花生炒熟去皮切碎

7. 做香油用的，葱、姜、蒜、八角、花椒、香菜

8. 油大概三四成热就放步骤7里的所有东西进去小火慢炸，变黄有点焦捞出去

9. 倒入姜蒜沫和红绿辣椒会炒出好多水，中火炒，放盐、生抽、十三香、水分炒干，上面全是油，我大概炒了有十几分钟

10. 水分炒干放白糖、酒、花生、味精、芝麻，起锅

11. 做好了，出锅，哇哈哈哈、味道棒棒的

小贴士

啰嗦的时候到了，做这个酱没有精确的比例，大家可以按照自己的口味调整糖和盐的量，辣椒也是有什么拿什么做，可以用小米椒，二荆条都可以，有料理机更方便，把辣椒姜蒜一股脑全部打碎，特别方便，有的人觉得剁碎的更好吃，我们吃东西粗糙，没觉得有什么区别，炸香油也没有严格要求几成热，先放什么在放什么，都特别随意，大家做一定要煮干水分，这样方便保存，水分多了太容易变质，加花生和白芝麻特别增香，做好的密封罐冷藏保存可以放好久，拌面条，夹馒头，怎么吃都好吃