快手低卡/柠檬卡仕达酱（消耗蛋黄）的做法步骤及图解,美味正宗的快手低卡/柠檬卡仕达酱（消耗蛋黄）做法

非常小清新的酱！没有加一点油，非常清爽。酸酸甜甜不会腻~

用料  

快手低卡/柠檬卡仕达酱（消耗蛋黄）的做法  

1. 蛋黄加代糖用蛋抽打散，加入牛奶，混合均匀。

2. 加玉米淀粉，加柠檬汁。用蛋抽搅打混合，一定不能有淀粉颗粒哟。

3. 混合好的液体倒入锅中，开中小火。

4. 不断用蛋抽画圈搅拌，防止底部结块。

5. 耐心的等待~你会慢慢感受到蛋抽有一定阻力，液体变得浓稠起来了。

6. 变得浓稠之后就可以关火了。非常丝滑！
   
   然后把锅放在冷水里，用蛋抽搅卡仕达酱，降温冷却。

7. 到不烫手的时候，就可以装入器皿。用保鲜膜贴紧表面盖好，送入冰箱冷藏。
   
   用之前再次用蛋抽搅打，让它变得丝滑。

小贴士

这个酱非常顺滑的！尝起来和酸奶的很像，但是又有柠檬的清香。酸酸甜甜，清爽不腻。

柠檬汁也可以最后放。关火后趁热加，然后用蛋抽搅均匀，这样会更加晶莹剔透一些。

这个酱可以沾面包吃，也可以做在蛋糕里面当夹心，或者是做盒子蛋糕。