宝宝零食迷你枣糕 低糖低油的做法步骤及图解,美味正宗的宝宝零食迷你枣糕 低糖低油做法

用料  

宝宝零食迷你枣糕 低糖低油的做法  

1. 红枣继续用偷来的吸管去核，加少量没过红枣的水煮软，趁热用打蛋器搅打成泥

2. 蛋黄蛋白分离，蛋白中加入全部的糖打到湿性发泡

3. 红枣中加入蛋黄搅打均匀，再筛入低筋面粉，搅拌均匀，加入玉米油，慢慢加入牛奶到平时做戚风蛋糕的蛋黄糊状态

4. 将蛋黄红枣糊与蛋白霜翻拌均匀，放入模具，烤箱中层，170度18-20分钟左右，上色太深可以盖锡纸，本身红枣面糊颜色会比普通蛋糕深。

小贴士

因红枣煮水之后水分不同，故不固定牛奶用量，视情况慢慢加到可以与蛋白霜结合的状态。
给小朋友吃的不要那么重口味，只加少量糖打发蛋白，蛋糕靠红枣的甜味，宝宝很喜欢