妙脆角,这本来都是童年的回忆了。昨天乐妹非要吃海底捞,今天没去很不开心,问她到底为什么想去海底捞她竟然说想吃海底捞的妙脆角了,那好吧我来做一份给她。
用料
玉米粉 | 200克 |
普通面粉 | 50克 |
椰子油 | 50克 |
无铝泡打粉 | 一勺 |
盐 | 一勺 |
糖 | 一勺 |
烧烤粉 | 1勺 |
番茄粉等 | 1勺 |
妙脆角——粗粮零食可代餐的做法
玉米粉和低粉混合,重点是要蒸熟或者烤熟,我是用微波炉打的,放到一个盘子里,微波炉打一分钟拿出来,拌匀,再打一分钟拿出来拌匀,反复五次。闻一下没有生面粉的味道就可以了。
玉米粉和面粉,再加上100克的水,50克左右的椰子油,和面团。水和油可以根据自己的需要减少或者增加一点点面团要稍微硬一点。
面团大概这样。
既然是妙脆角,我们要给他整个形状。取一小块这样的面。
我用的是裱花嘴。把小面团包在这上面。
因为里面有足够的油,所以拨下来也很轻松,比较滑。
做好的妙脆角就是这个样子。
烤盘抹点椰子油。把妙脆角放进去二百多大概五六分钟,考成这个样子就可以了。
撒上自己喜欢的调料粉,放凉就可以吃啦,挺脆的。只有椰子油,玉米粉和少量的面粉。热量还是挺高的,但是饱腹感也比较强。