“旺仔”小馒头的做法和图解,“旺仔”小馒头怎么做更好吃

看了很多关于小馒头的方子，自己做了四次，每次都根据口感调整方子，终于第四次比较满意了，味道不错！自己做的虽说比不上超市的旺仔小馒头那样入口即化，但是最大的好处就是食品安全无添加剂！
此配方小馒头味道微甜，加了蜂蜜味道更好，比较酥脆，作为孩子的日常小零食很不错！

用料  

“旺仔”小馒头的做法  

1. 黄油室温软化，打蛋器打发。加入糖粉、鸡蛋液、蜂蜜、植物油、牛奶用打蛋器低速搅拌均匀。

2. 在步骤1的混合液里加入过筛的所有淀粉和低筋面粉，然后和成面团。（由于室温25左右，面团相对较软，所以面团放冰箱冷藏，随揉随取，这样容易定型，也不太粘手。）

3. 取小块面团搓成指头粗，切成2g大的剂子，然后搓成圆球，放进铺了油纸的烤盘。要有间隔，因为烤制当中小馒头会长大一点！

4. 烤箱预热160度，放入搓好的小馒头（小馒头放之前，为了避免小馒头开裂，要在小馒头上刷上水或者喷上水。）上下火160度（根据自己家烤箱的脾气适当调整），放到中层，烤15分钟，不用急着取出，再焖5分钟！

5. 还是有部分开裂了，不过绝不影响口感哦！

小贴士

1、面太软切记要放入冰箱冷藏，随揉随取。
2、送入烤箱前要刷水或喷水。
3、黄油要打发哦，因为会让小馒头松软。
4、蜂蜜，添加了蜂蜜味道更美。
5、淀粉也可以根据自己尝过的口感变化。