用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白醋 | 4或5滴（喜酸口可稍加多点儿） |
| 白砂糖 | 20克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 水 | 170克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 黄油 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法
鸡蛋，白砂糖，盐，放一起。
![完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法步骤图 第2张]( "完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法步骤图 第2张")
用打蛋器打到发白，体积明显变大。
![完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法步骤图 第3张]( "完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法步骤图 第3张")
筛入玉米淀粉，充分打均匀，无干粉。
![完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法步骤图 第4张]( "完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法步骤图 第4张")
不粘锅加入水和奶粉、醋搅拌均匀。
![完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法步骤图 第5张]( "完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法步骤图 第5张")
小火煮开。
![完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法步骤图 第6张]( "完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法步骤图 第6张")
将煮沸的牛奶分三次倒入鸡蛋糊中，每次倒时都要边倒边用手抽搅匀，最后用打蛋器打匀。
![完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法步骤图 第7张]( "完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法步骤图 第7张")
重新倒回不粘锅，小火煮，一定一定不断搅拌，到冒小泡泡，底凝结。
![完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法步骤图 第8张]( "完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法步骤图 第8张")
关火，扔入黄油块，充分搅拌至黄油融化。
![完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法步骤图 第9张]( "完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法步骤图 第9张")
放冰水里继续搅拌搅拌搅拌。
![完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法步骤图 第10张]( "完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法步骤图 第10张")
直到顺滑微微有光泽。（此时已经是正常的卡仕达酱，待温度降下来可以放冰箱冷藏保存了）尝一口，美爆啦😄
![完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法步骤图 第11张]( "完胜沙拉酱的卡仕达酱的做法步骤图 第11张")
小贴士
最后的搅拌也可以过一遍筛，更细膩哦😊