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没想到味道是清甜的,非常好吃!
用料
蓝纹奶酪菊苣拌梨与核桃沙拉(ref.广坦)的做法
处理菊苣:根部和硬心切掉,其余切段,放入盆中,菊苣容易氧化变色,不要提前切;
加入橄榄油,充分搅拌;把梨去皮,切小丁,放入沙拉;荷兰芹的叶子切碎拌入沙拉;核桃仁简单切一下,不要太碎,放入沙拉;
蓝纹奶酪用叉子压碎,拌入沙拉;
做酱汁:蓝纹奶酪用打蛋器搅碎,加入红酒醋,搅匀;放盐和黑胡椒粉(捏一点就可以),一边搅拌一边加橄榄油(传统沙拉酱比例 一般是1份醋3份油);加1勺奶油增加奶味;拌在沙拉上即可;
完成。