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红肠土豆焖饭的做法和图解,红肠土豆焖饭怎么做更好吃
还是那一句,俺在寝室做的。。。原料、设备异常简陋。。。到但却很好吃。。。用料哈尔滨红肠大米土豆青豆葱盐酱油食用油红肠土豆焖饭的做法土豆洗净,和红肠切丁待用。青豆过水焯两分钟待用,水中加点盐。酒精炉点燃,上锅烧...
12-20 -
菌菇鸡脚炖梭子蟹的做法和图解,菌菇鸡脚炖梭子蟹怎么做更好吃
江南小小家常菜。很鲜美,除了原料处理繁琐一点之外,炖起来就非常简单了~冬日里一个暖暖的火锅真是很赞。用料白豆腐一块(这张图片中没有)梭子蟹2只鸡脚5-6只菌菇300G生姜适量蒜瓣适量料酒适量盐适量菌菇鸡脚炖梭子蟹的做...
12-08 -
好吃的五分钟快手薄饼披萨简单易学的做法
家里有个用了十年的利仁电饼铛,今年疫情在家就想着个用各种各样的方法来做用料马苏里拉芝士黑椒火腿肠电饼铛煎饼皮番茄酱五分钟快手薄饼披萨的做法外面卖的披萨饼,饼皮都还挺厚的,突发奇想,用这个煎饼不知道行不行煎饼上...
12-29 -
糯米鸡翅 | 方太蒸箱食谱的做法步骤及图解,美味正宗的糯米鸡翅 | 方太蒸箱食谱做法
鸡翅的做法有很多,今天分享一道糯米鸡翅,别有一番风味。软糯的米,鲜嫩的肉,简单易做~用料主料鸡翅200克糯米100克小米椒圈10克辅料姜片10克料酒10毫升生抽10毫升蚝油10毫升油10毫升盐2克糯米鸡翅|方太蒸箱食谱的做法食材...
03-14
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蓝纹奶酪菊苣拌梨与核桃沙拉(ref.广坦)的做法步骤及图解,美味正宗的蓝纹奶酪菊苣拌梨与核桃沙拉(ref.广坦)做法
没想到味道是清甜的,非常好吃!用料【沙拉】菊苣2个香梨1个荷兰芹叶子适量核桃仁30克橄榄油1勺蓝纹奶酪20克【酱汁】蓝纹奶酪5克红酒醋1勺盐零点几克黑胡椒粉零点几克橄榄油(最好是初榨,普通橄榄油拌菜有微苦)4勺(再多也可)奶...
02-07 -
广坦大厨的披萨饼底的做法步骤及图解,美味正宗的广坦大厨的披萨饼底做法
主要还是自己看方便,谢谢法国广坦大厨的方子~用料盐7.5克中筋粉500克酵母2.5克水300克橄榄油20克广坦大厨的披萨饼底的做法看图下料到厨师机~看图下料到厨师机~看图下料到厨师机~看图下料到厨师机~看图下料到厨师机~看图摊饼...
12-06 -
芝士菠菜酿贝壳意面(无烤箱版)(ref.广坦)的做法步骤及图解,美味正宗的芝士菠菜酿贝壳意面(无烤箱版)(ref.广坦)做法
用的自制乳清奶酪Ricotta,没有烤箱,直接放燃气上做的,很好吃,一大口芝士焗菠菜非常绵软满足~(后面附上了烤箱版时间)用料大号贝壳意面20只菠菜370克乳清奶酪170克蒜2~3瓣柠檬皮半个盐半小勺白胡椒粉半小勺番茄意面酱适量帕玛...
02-07 -
主厨广坦版本的杂锦炒粉的做法步骤及图解,美味正宗的主厨广坦版本的杂锦炒粉做法
用料江西米粉600克胡萝卜1根小米辣根据个人口味鸡蛋2个香肠2小根小青菜1小把生抽2勺醋喷几下主厨广坦版本的杂锦炒粉的做法油热后下加蛋炒散下小米辣香肠胡萝卜炒2-3分钟翻炒均匀备菜炒菜的同时煮米粉水开后7-8分钟冲...
12-29 -
广坦老师的法式土豆泥的做法步骤及图解,美味正宗的广坦老师的法式土豆泥做法
今天意外看到了广坦老师的比赛视频,隔着屏幕都香到我了。怕时间久了忘记做法,所以先记下来,也许内容会有遗漏,欢迎大家补充。(分享菜谱已经经过老师同意了喔)。用料土豆500克牛奶900ml左右黄油100克盐3克广坦老师的法式土豆...
01-09 -
转主厨广坦-牛肉丸番茄面的做法步骤及图解,美味正宗的转主厨广坦-牛肉丸番茄面做法
用料鸡蛋个转主厨广坦-牛肉丸番茄面的做法1234567891011121314151617181920212223242526272829...
10-23 -
自制法国东/德式酸菜 Choucroute/Sauerkraut(ref.广坦)的做法步骤及图解,美味正宗的自制法国东/德式酸菜 Choucroute/Sauerkraut(ref.广坦)做法
用白菜做的,重要的是杜松子~以下用料为一人份。用料白菜300克无碘盐(原方强调不要含碘)3克(和白菜100:1)杜松子几粒孜然几粒自制法国东/德式酸菜Choucroute/Sauerkraut(ref.广坦)的做法白菜去心切丝;放入调料,揉搓5分钟;直到出水...
12-26 -
韩国风味意式千层面(空气炸锅版)(酱汁ref.广坦)的做法步骤及图解,美味正宗的韩国风味意式千层面(空气炸锅版)(酱汁ref.广坦)做法
用空气炸锅结果面皮烤脆翻车了,仅记录酱汁(肉酱为2人份、白酱为1人份)。用料【简易快手番茄牛肉意面酱】半球红纯番茄酱100克油浸番茄2个牛肉糜85克蒜6瓣小红葱2个百里香1枝迷迭香少许香叶半片盐适量黑胡椒粉适量白葡萄...
12-25 -
法国大厨广坦的菠萝烤猪肋排的做法步骤及图解,美味正宗的法国大厨广坦的菠萝烤猪肋排做法
主要是自己看起来方便~用料肋排克肋排抹料生姜末辣椒粉黑胡椒粉大蒜末孜然粉盐红糖菠萝味烧烤酱红洋葱碎蒜末姜末蕃茄酱醋红糖生抽菠萝汁法国大厨广坦的菠萝烤猪肋排的做法按腌料表搭配,记得加盐~拌匀~抹匀继续抹反面滑刀...
11-23 -
班尼迪克蛋(手撕猪腿肉+帕尔马火腿)(ref.广坦)的做法步骤及图解,美味正宗的班尼迪克蛋(手撕猪腿肉+帕尔马火腿)(ref.广坦)做法
烟熏三文鱼班尼迪克蛋菜谱,我换成了猪肉和火腿,其实什么都可以,比较随意这顿早午餐吃完可以一直到晚餐都不饿…大概就是brunch的意义吧用料【荷兰酱】鸡蛋黄2个水15克柠檬汁15克盐2克无盐黄油125克(也可减量,我放了50克)【...
02-12 -
一人份的热红酒(ref.广坦)的做法步骤及图解,美味正宗的一人份的热红酒(ref.广坦)做法
需要慢煮30分钟,个人觉得比餐厅的浓郁好喝。用料红葡萄酒(选味重的)500ml(后面慢煮会挥发剩至大概150ml)橙子3片柠檬2片丁香6粒八角1个肉桂1根香叶1片黑胡椒几粒蜂蜜1勺一人份的热红酒(ref.广坦)的做法橙子留1片,其余材料全部...
02-11 -
照烧汉堡肉饼(from广坦)的做法步骤及图解,美味正宗的照烧汉堡肉饼(from广坦)做法
用料肉末吐司1片牛奶鸡蛋1个胡椒粉照烧汁:生抽2勺蜂蜜2勺料酒1勺老抽1勺照烧汉堡肉饼(from广坦)的做法肉末中加入牛奶泡软的吐司粒,一个鸡蛋,胡椒粉,混合均匀。捏成肉饼,用油纸分隔。可以冷冻保存。煎肉饼,定型后将制作好的照...
01-06 -
无奶油版鸡胸肉牛奶焖意面(ref.广坦)的做法步骤及图解,美味正宗的无奶油版鸡胸肉牛奶焖意面(ref.广坦)做法
浓郁好吃又低脂以下用料为一人份用料意面100克鸡胸肉半片(整片鸡胸水平方向片开,半片约130克)橄榄油4克牛奶210克清水140克鸡汤口味浓汤宝小半个(或鸡汤)盐少许黑胡椒粉适量蒜2~3瓣荷兰芹适量无奶油版鸡胸肉牛奶焖意面(ref....
12-14 -
传统北非蛋Shakshuka(无烤箱燃气版)(ref.广坦)的做法步骤及图解,美味正宗的传统北非蛋Shakshuka(无烤箱燃气版)(ref.广坦)做法
传统的北非蛋里不放奶酪,个人感觉的确放中东香料要更有风味,放奶酪有点像吃意面酱…我的锅是20cm的8寸锅,一人份,适合周末的早午餐没有烤箱用的燃气,烤箱版时间放在了最后用料鸡蛋2个红色彩椒半个黄色彩椒半个铁皮草莓西红...
02-12 -
无面粉菜花饼底帕尔马火腿黑松露奶酪披萨(空气炸锅版)(ref.广坦)的做法步骤及图解,美味正宗的无面粉菜花饼底帕尔马火腿黑松露奶酪披萨(空气炸锅版)(ref.广坦)做法
菜花饼底是用的广坦菜谱,放了芝士,如果想减少脂肪摄入,可以用土豆做饼底,不用放芝士就可成饼(见前几篇菜谱);馅料喜欢什么口味就放什么;我用的空气炸锅,烤箱版附在最后。用料【饼底】菜花碎400克马苏里拉奶酪碎35~50克帕玛森奶...
02-09 -
无需打发的空气炸锅版香蕉磅蛋糕(ref.广坦)的做法步骤及图解,美味正宗的无需打发的空气炸锅版香蕉磅蛋糕(ref.广坦)做法
味道不错,没有烤箱,用空气炸锅做的,容量限制材料减量,用450ml的一次性烤碗刚好~用料香蕉(越熟越好)3根无盐黄油80克红糖70克鸡蛋(非常非常小)2个酸奶(用的自制无糖酸奶)60克低筋面粉185克泡打粉2克盐1克肉桂粉1克无需打发的空气...
02-01 -
广坦老师的法式煎吐司的做法步骤及图解,美味正宗的广坦老师的法式煎吐司做法
还是广坦老师的方子,封面图直接借用广坦老师的图~用料鸡蛋2个牛奶400ml黄油适量白砂糖3勺(混合液用)朗姆酒一瓶盖糖粉适量法棍四片白砂糖适量,涂抹法棍片用广坦老师的法式煎吐司的做法1.将法棍切片,厚度参照封面图2.将鸡蛋...
01-09 -
格兰诺拉Granola麦片 空气炸锅版(ref.广坦)的做法步骤及图解,美味正宗的格兰诺拉Granola麦片 空气炸锅版(ref.广坦)做法
配料和配比可以按个人喜好随意调整~没有烤箱用的空气炸锅,烤箱版时间附在了最后。用料鲍勃红磨坊加厚燕麦片120克熟南瓜籽12克扁桃仁片12克核桃仁12克葡萄干6克提子干6克蔓越莓干6克肉桂粉半小勺盐1撮龙舌兰糖浆(原方为...
12-24 -
手撕猪腿肉汉堡 美式肉夹馍(ref.广坦)的做法步骤及图解,美味正宗的手撕猪腿肉汉堡 美式肉夹馍(ref.广坦)做法
耗时很长很入味的肉,要用烤箱烤4~6小时,我没烤箱,小火炖了4小时,做好的猪腿肉除了可以做这个汉堡,还可以不拌烧烤酱做班尼迪克蛋~用料猪腿梅花肉一块【腌猪肉】红糖1小碗辣椒粉1勺黑胡椒粉1勺烟熏辣椒粉(我没有就没放)1勺孜然...
02-13 -
@Corentin广坦主厨的新式皮蛋豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的@Corentin广坦主厨的新式皮蛋豆腐做法
下厨房@Corentin广坦主厨直播时学的一道小菜,快手好吃,简单分享一下。料理完成后,冰箱冷藏一下,用大勺子将豆腐牛油果皮蛋料汁一起一口送入,真好吃啊😋用料皮蛋1个牛油果半个(大果)绢豆腐半盒香油淡酱油香醋日本绿芥末(这是原...
01-07 -
酸奶沙拉酱(ref.广坦)的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶沙拉酱(ref.广坦)做法
原方还放了一些小红洋葱碎(我没放),适合蔬菜水果沙拉。用料希腊酸奶2大勺芥末籽1小茶勺柠檬皮碎半个柠檬汁半个盐1小勺黑胡椒粉少许荷兰芹适量橄榄油(最好是初榨)1~2勺酸奶沙拉酱(ref.广坦)的做法酸奶需要浓稠的,荷兰芹叶子切...
02-11 -
蒂凡尼的早餐:水波蛋牛油果开放吐司(ref.广坦)的做法步骤及图解,美味正宗的蒂凡尼的早餐:水波蛋牛油果开放吐司(ref.广坦)做法
本来不想放洋葱香草大蒜辣椒这些味道重的材料,但尝试之后味道非常丰富且融合,一定要放~牛肉果酱是2~3人份,一人单顿食可以减量,也可以做好放冰箱方便第二天继续吃。用料牛油果1个半柠檬半个西红柿小半个香菜叶一小把小米椒1...
02-02 -
芋泥紫薯水果荷兰松饼(ref.广坦)的做法步骤及图解,美味正宗的芋泥紫薯水果荷兰松饼(ref.广坦)做法
广坦的菜谱,没有烤箱用的燃气,如果用烤箱松饼应该会膨得更好看用料小芋头1个小紫薯1个奶油少许鸡蛋2个糖50克(或甜叶菊糖20克)牛奶160克低筋面粉50克黄油150克(我只放了25克)水果若干芋泥紫薯水果荷兰松饼(ref.广坦)的做法蒸...
02-15 -
来自广坦的炸鸡的做法和图解,来自广坦的炸鸡怎么做更好吃
用料面粉适量混合香料适量盐少量白胡椒适量花椒粉适量蒜粉适量牛奶适量鸡腿鸡翅您随意油适量洋葱可以炸洋葱圈1个来自广坦的炸鸡的做法1.鸡腿沿缝隙切开。牛奶+盐+混合香料淹没肌肉放冰箱冷藏四小时或一晚。记得肌肉...
12-29 -
蓝纹奶酪意式土豆团子(ref. 广坦)的做法步骤及图解,美味正宗的蓝纹奶酪意式土豆团子(ref. 广坦)做法
用料意式土豆团子100克奶油150~200克蓝纹奶酪20克盐1小勺现磨黑胡椒粉2勺火腿0.5~1片帕玛森芝士5~6克(刨薄片)欧芹叶子少许蓝纹奶酪意式土豆团子(ref.广坦)的做法锅中放水,水开后放入土豆团子,煮到刚刚飘起即可,盛出备用;另起一...
02-03
- 1意粉焗薯蓉派的做法和图解,意粉焗薯蓉派怎么做更好吃
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