浓郁好吃又低脂
以下用料为一人份
用料
意面 | 100克 |
鸡胸肉 | 半片(整片鸡胸水平方向片开,半片约130克) |
橄榄油 | 4克 |
牛奶 | 210克 |
清水 | 140克 |
鸡汤口味浓汤宝 | 小半个(或鸡汤) |
盐 | 少许 |
黑胡椒粉 | 适量 |
蒜 | 2~3瓣 |
荷兰芹 | 适量 |
无奶油版鸡胸肉牛奶焖意面(ref.广坦)的做法
鸡胸撒盐和黑胡椒粉;
锅中倒橄榄油(我用的喷壶,喷了2克),放入鸡胸,大火煎1分30秒后翻面,再煎1分30秒,盛出备用;(如果鸡胸很厚适当延长时间,可以不用大火)
锅一定要烧热才不粘;锅中再倒油(喷了1克),放入蒜末炒香;
倒入牛奶、清水、放入浓汤宝,如有鸡汤则不用放水和浓汤宝;
烧开后放意面,加黑胡椒和一点点盐,盐一定不要一次加太多,不够可以后面调味再加;
不用盖盖子,调至小火,每2分钟搅拌一下,大约12分钟;
酱汁浓稠、面熟后加入大量帕玛森芝士碎;
搅拌收汁;
盛出;
撒上欧芹碎;
鸡胸切片放在上面,淋上橄榄油(喷了1克);
完成。