用料
意式土豆团子 | 100克 |
奶油 | 150~200克 |
蓝纹奶酪 | 20克 |
盐 | 1小勺 |
现磨黑胡椒粉 | 2勺 |
火腿 | 0.5~1片 |
帕玛森芝士 | 5~6克(刨薄片) |
欧芹叶子 | 少许 |
蓝纹奶酪意式土豆团子(ref. 广坦)的做法
锅中放水,水开后放入土豆团子,煮到刚刚飘起即可,盛出备用;
另起一个锅,倒入奶油,小火煮开后放入蓝纹奶酪,一小勺盐,两勺现磨黑胡椒,搅拌煮至蓝纹奶酪化开酱汁均匀;
放入煮好的土豆团子,搅拌均匀裹汁即可关火;
盛入盘中,放一点火腿丝,再加一点新鲜的蓝纹奶酪碎,和刨好的帕玛森芝士,撒一些欧芹碎;
完成。