菲律宾式生鱼沙拉的做法和图解,菲律宾式生鱼沙拉怎么做更好吃

菲律宾式生鱼沙拉。这道菜在七年前和四年前去菲律宾时还未见到过，直到今年去时才看到，而且遍布大街小巷。

用料  

菲律宾式生鱼沙拉的做法  

1. 将鲈鱼的鱼肉剔下来后去鱼皮鱼骨，鱼肉切丁，先水洗一遍，用白醋浸泡10分钟在水洗一遍

2. 然后加入洋葱丁、甜椒丁、姜丝、些许盐和味精，拌匀即可。

3. 这道菜的关键在于刀工，鱼肉剔下完整平滑不糙，下刀不带任何含糊。

小贴士

剩余的鱼头、鱼骨可熬汤。