夏季来临,要瘦瘦身咯,我会选择弹性素食的方式,也就是间歇性吃素,用植物蛋白代替动物红肉摄入,而优质的植物蛋白来源于谷物、豆类,是减重健康食物来源之一哦,也是减重饮食排行第一。素食也可以营养丰富,好吃好看,色香味兼具。今天来道香菇肉盏,用嘉植肴素猪肉馅制作,热量减少35.2%,脂肪量减少47.5%,而且0胆固醇,更重要的是高蛋白质且含有膳食纤维!我可以安心吃个饱!关键口感还和肉一样多汁弹润呢!
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用料
嘉植肴素猪肉馅 | 228g |
香菇 | 8-10朵 |
白胡椒粉 | 一小勺 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 5克 |
糖 | 5克 |
淀粉 | 1勺 |
枸杞或小米椒碎 | 少许 |
姜葱 | 少许 |
麻油 | 1勺 |
弹性素食|香菇肉盏的做法
准备食材。
用植物肉替代真肉的嘉植肴素猪肉馅,口感不输猪肉,还更健康~每块植物肉饼固定质量,一人份可取一块,一家吃两块刚刚好。
将姜葱剁碎,加入嘉植肴素猪肉馅,加盐糖、白胡椒粉、麻油搅匀,少量加水搅打上劲。
就像这样,植物肉糜弹性非常好,吸水性也很强,可塑性能力也强
香菇去蒂,反过来做小杯盏。
嘉植肴素肉馅用勺子再掌心反复颠挖成球形,舀入香菇杯盏。
红色小米椒或枸杞点缀。
上锅蒸15分钟。
蒸出许多原汁,哇好鲜
渗出的原汤加少许淀粉勾个芡淋上,外表光泽又鲜亮。焯了几片菜叶点缀了一下,也可以把蒸软的香菇垫挺一点更好看。
做出的香菇肉盏肉丸子浑圆笔挺
咬一口弹性十足,而且香气四溢完全不逊真肉,汁水从肉馅中流出,口感太棒了。
赶紧给家人试试,有又简单又健康
最后附上一份北京营养师协会发布的弹性素食践行手册,宝宝们学起来。