凉拌椰肉（无油素食）的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌椰肉（无油素食）做法

买来椰子，喝了椰浆，不要扔了椰壳，里面还有椰肉，用一把大菜刀的根部砍这个椰子，等砍出一个口子来的时候，把菜刀的根部夹在这个口子里，用一个锤子敲菜刀，这样椰子就可以砍成两半了。
砍开后，如果椰肉又厚又硬，可以做椰蓉（擦丝，晒干），如果椰肉比较软，比较嫩，可以用做个凉拌菜。当然无论椰肉硬也罢，软也罢都能用来做椰浆（切碎，放入豆浆机即可）。
今天我们做个凉拌椰肉。

用料  

凉拌椰肉（无油素食）的做法  

1. 取嫩椰肉，切条，拌入白糖和少许米醋，搅拌均匀，腌10分钟即可。