凯伍德厨师机食谱-脆皮巧克力流心汤圆的做法步骤及图解,美味正宗的凯伍德厨师机食谱-脆皮巧克力流心汤圆做法

用料  

凯伍德厨师机食谱-脆皮巧克力流心汤圆的做法  

1. 准备所有需要的食材，榛果巧克力酱提前冷藏1小时

2. 将Nutella榛果巧克力酱等分成20份并搓圆，如果巧克力酱粘手可以在手上涂抹一层椰子油（分量外），将搓好的巧克力馅放入冰箱冷冻1小时至硬备用。

3. 将糯米粉放入搅拌碗中，厨师机安装搓粉桨。在糯米粉中间挖个小洞，并将开水倒入洞中。

4. 速度min将开水与中间局部糯米粉搅拌烫熟至结块状态，再继续在糯米粉中加入所有量的冷水，速度1将水和糯米粉搅拌成不粘碗壁的面团。

5. 将面团放在揉面垫上分割成两团，分别搓长后等分成20份剂子。

6. 取一个剂子在中间用手指戳个洞，把冻硬的榛果巧克力球放进去，借助虎口将外面包裹的糯米粉轻柔往上推直至面皮完全包裹住巧克力球。

7. 烧开一锅水，将汤圆下入锅中，转中火煮到汤圆浮起，加小半碗冷水，煮到汤圆再次浮起就可以将汤圆捞出。

8. 现将煮好的汤圆过凉白开
   再捞出控水放入速冻汤圆盒子里，放进冰箱冷冻室里冷冻1小时。

9. 将黑巧克力币隔热水融化
   加入椰子油拌匀，再将一半量的榛果碎倒入巧克力酱中混合均匀。

10. 将冷冻硬的汤圆用牙签戳起，浸入冷却的巧克力酱中包裹汤圆，趁还没有凝固撒上榛果醉和冻干草莓碎。

11. 待外层巧克力脆壳凝固后切开就可以食用了。中间的巧克力馅流心的秘密就是不要冷冻太久哦~

小贴士

1.如果没有速冻汤圆盒子，直接将汤圆放在铺了保鲜膜的盘子中冷冻也可以，只是汤圆造型会相对没有那么圆，对风味没有影响；
2.汤圆搓好了可以分两次煮和裹巧克力，这样方便控制热量摄入，也可以先吃现做更新鲜；
3.当天做完成品的当天食用风味最佳，之后会随着汤圆皮老化风味有所下降，冻干草莓碎也会受潮影响风味，建议现吃现做哦。