忽然想吃鸡排+奶茶了,外卖起送门槛高,自己一人又吃不掉,想想冰箱里还有一点鸡胸肉,还是自给自足吧~
用料
鸡胸肉 | 2块 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
奥尔良腌料 | 适量 |
姜 | 5片 |
健康鸡米花/鸡排的做法
鸡排:鸡胸肉平切,一分为二,用牙签快速戳些洞洞。鸡米花:切成丁。
鸡排:放入料酒、奥尔良腌料、姜片、少量盐,抓匀,腌制30分钟以上。
鸡米花:放入生抽、料酒、盐、糖、姜片,抓匀,腌制30分钟。理论上鸡排与鸡米花的腌制过程应该是一样的,但我家鸡米花是做给小盆友吃的,因此没有放奥尔良腌料。大家可以根据自己的口味酌情添加。
腌制完成后,先将肉裹上一层淀粉,再裹上一层蛋液,接着裹一层面包糠。
油烧至6成热,下锅~直至金黄色捞出。
捞出后放入铺好吸油纸的盘子里。冷却一会将鸡排切开。接下去就可以尽情的享用啦~我还榨了一杯香蕉牛奶搭配喝,好满足~!