凉拌自制大焖子的做法和图解,凉拌自制大焖子怎么做更好吃

焖子是我们烟台当地有名的一款小吃，几乎遍布市场啊，大集啊，美食节啊等等等等，随处可见现炒现拌的焖子摊位，一份焖子，加一个手抓饼，别提多满足了😍😍😍焖子好吃不难做，今天把配方和做法分享给友友们，只要按照步骤来，没有失败的！

用料  

凉拌自制大焖子的做法  

1. 红薯淀粉装入碗中。

2. 加入配料表1000克水里的400克，搅拌均匀。

3. 锅中加入剩下的600克水，2克盐，面碱。

4. 到入调匀的淀粉水。

5. 开大火煮，不停搅拌。

6. 直到煮成图中很粘稠的状态，关火。

7. 碗中抹油。

8. 煮好的糊到入碗中。

9. 自然冷却后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2-3小时定型！

10. 黄瓜和胡萝卜切细丝，香菜切段。

11. 大蒜捣碎成泥，加入纯净水调成蒜水备用。

12. 生抽，耗油，盐，鸡精，白糖，米醋调匀备用。

13. 花生酱用温开水泄开备用。

14. 热锅倒油。

15. 放入焖子中火煎。

16. 煎至一面定型微黄后再翻面。

17. 直到煎至每一面都微黄，表皮发硬。

18. 看，现在这样就已经很诱人了是不是٩😍۶

19. 焖子，配菜，蒜水，料汁，花生酱，辣椒油，香菜段一起加入碗中拌匀。

20. 哇啊，等不及了，赶紧吃起来吧٩😍۶٩😍۶٩😍۶

小贴士

无技巧无难度，需耐心而已，按配料表和步骤一步步来，没有不成功的哦✌️