家庭版烧卖——味道很赞，超简单‼️的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版烧卖——味道很赞，超简单‼️做法

由于父亲是北方人，母亲是南方人，所以我就成为了一个在北方长大的女孩子却拥有半个南方胃。喜欢吃油泼面，也喜欢吃糯叽叽~

总觉得外面做的烧卖不是那么合口味，要么太咸，要么皮太硬。就试着自己琢磨着做一次，居然一次就成功‼️可想而知有多么简单，做起来吧，新手🈚️压力🤫

用料  

家庭版烧卖——味道很赞，超简单‼️的做法  

1. （点开看大图）
   1⃣ 糯米提前浸泡（3-6小时），电饭锅蒸熟（煮饭模式即可，喜欢软一的点稍微多加一点点水），蒸熟后翻搅一下备用
   2⃣ 准备好胡萝卜丁、洋葱丁、玉米粒（喜欢香菇可加，我不吃香菇）
   3⃣ 准备适量的肉沫，加入1勺料酒、1勺味极鲜、一点点老抽、一点点盐、少许姜末，搅拌均匀腌制20-30分钟备用（万能腌肉法）
   ⚠️ 肉沫与菜比例为1：1
        肉沫+菜与糯米饭的比例为1：1
   

2. （点开看大图）
   1⃣ 锅中加入葱末，倒入腌好的肉沫翻炒出香味
   2⃣ 将准备好的蔬菜倒入锅中与肉沫翻炒均匀，加入少许味极鲜、耗油、一点点糖（提鲜），一点点老抽（上色）。菜很好熟，出国前尝一下咸淡，淡了加一点点盐
   3⃣ 将炒好的菜盛入准备好的糯米饭中
   4⃣ 充分搅拌均匀，觉得味淡可加盐（正常咸度就好）

3. 买好的饺子皮，稍微擀薄一点。
   将皮铺到手掌上，将馅料放在皮的中间，随意包裹住馅，用虎口收紧就好。
   我没有刻意凹花边造型，随意折出来造型也还不错。
   重点就是包裹好馅，收紧就行‼️
   馅的多少看个人，刚开始我放太多馅了不太好包，快yu出来了😂😂

4. 上锅蒸8分钟左右就可以出锅啦

5. 当当当当～我的矮胖烧卖出锅啦！晾一下就可以吃啦，超级好吃‼️

小贴士

⚠️ 真的比想象中简单，烧卖最主要就是把馅的味道调好，跟着我做，包你成功✌

⚠️ 关于保存：我是蒸熟后晾凉放在保鲜袋里，隔天吃放冷藏；要是需要放2天及以上，先放冷冻，吃的前一天再移到冷藏，第二天微波炉即可搞定。