在老家的时候我妈经常炸，今年过年不回家没得吃，特地跟我妈学的。
用料
| 豆腐鱼 | 5-6条 |
| 葱 | 5-6根 |
| 薯粉 | 适量 |
| 生粉（玉米淀粉） | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 花生油 | 适量 |
炸豆腐鱼丸（潮汕美食）的做法
豆腐鱼的鱼头，鱼尾，边边角角都剪掉，切小块后剁碎（注意不要剁太细，太细口感不好），剁好后装盆。
把葱切碎，然后加入剁好的豆腐鱼盆中，加适量薯粉，两勺生粉，再打进一个鸡蛋搅拌。勺子舀起可以成团就可以了，薯粉不能太多，太多炸出来太硬口感不好。
![炸豆腐鱼丸（潮汕美食）的做法步骤图 第2张]( "炸豆腐鱼丸（潮汕美食）的做法步骤图 第2张")
起锅热油，油开始冒小泡时，用勺子舀起一小团一小团放下去油炸。
![炸豆腐鱼丸（潮汕美食）的做法步骤图 第3张]( "炸豆腐鱼丸（潮汕美食）的做法步骤图 第3张")
炸到两面焦黄就可以出锅了。
![炸豆腐鱼丸（潮汕美食）的做法步骤图 第4张]( "炸豆腐鱼丸（潮汕美食）的做法步骤图 第4张")
可以直接吃，也可以沾辣椒或者潮汕橘油吃
![炸豆腐鱼丸（潮汕美食）的做法步骤图 第5张]( "炸豆腐鱼丸（潮汕美食）的做法步骤图 第5张")
小贴士
不用加盐，以及其他调料