中式松饼.
水和面粉大约一比一, 不需要太精确.
给出的分量大约3-4个.
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 90克 |
| 酵母 | 1克 |
| 水 | 90g |
台州小吃洋糕饼(鸡蛋饼)的做法
加入酵母
我用的是即时酵母, 因此不需要在水里做预先发酵.![台州小吃洋糕饼(鸡蛋饼)的做法步骤图 第2张]( "台州小吃洋糕饼(鸡蛋饼)的做法步骤图 第2张")
加入水,稍作搅拌
![台州小吃洋糕饼(鸡蛋饼)的做法步骤图 第3张]( "台州小吃洋糕饼(鸡蛋饼)的做法步骤图 第3张")
加入鸡蛋
![台州小吃洋糕饼(鸡蛋饼)的做法步骤图 第4张]( "台州小吃洋糕饼(鸡蛋饼)的做法步骤图 第4张")
加入糖. 搅拌到没有面粉大颗粒.
![台州小吃洋糕饼(鸡蛋饼)的做法步骤图 第5张]( "台州小吃洋糕饼(鸡蛋饼)的做法步骤图 第5张")
发酵大约1到2小时(温度高的时候可以缩短时间, 表面有小气泡就可以)
用烤箱发酵的话30分钟就可以![台州小吃洋糕饼(鸡蛋饼)的做法步骤图 第6张]( "台州小吃洋糕饼(鸡蛋饼)的做法步骤图 第6张")
锅子上抹油, 中火倒入面糊.看到表面大气泡后, 翻面.
![台州小吃洋糕饼(鸡蛋饼)的做法步骤图 第7张]( "台州小吃洋糕饼(鸡蛋饼)的做法步骤图 第7张")
小贴士
锅中温度不要太高, 煎完可以用湿抹布擦下锅子再煎下一个,降低温度.