无敌软糯的青团的做法和图解,无敌软糯的青团怎么做更好吃

好像是15年去上海吃的沈大成青团，那是第一次吃青团，然后就被深深深深的迷上了，如果自己能做简直是妙呀😊

用料  

无敌软糯的青团的做法  

1. 咸蛋黄放烤箱7分钟微微出油取出用手边能把它捣碎的工具把它捣碎，我用的擀面杖😬

2. 然后把捣碎的咸蛋黄倒入肉松并加入沙拉酱，揉吧揉吧~馅就这么轻松的搞定

3. 糯米粉和澄粉分别倒入两个容器中，糯米粉中加入糖，猪油和麦青汁，揉成团，一开始你会觉得水多了，别急，揉！

4. 烧水，一定要沸水哟！！一股脑倒入澄粉中，千万不要一点一点倒！听我的称好分量一股脑的倒！然后赶紧用筷子搅和~不停的搅！这时候的澄粉会程半透明状态，注意是半透明！不是透明！！温度没那么烫手了就用手揉吧~

5. 澄粉揉成团后与之前揉好的糯米团子放一起接着揉，把澄粉团子揉进糯米团子即可

6. 然后开始做啦，我是青团皮按55克，咸蛋黄肉松馅按25克做的

7. 成品是这样滴，非常软糯！！！我还做了豆沙馅的和菜馅的，都好吃😝

小贴士

没什么技巧，就是澄粉部分一定要煮开的沸水！尽量让开水淋到所有澄粉，就是覆盖澄粉！