😄妈妈今天买了块新鲜的里脊肉,让我突然想到了姜食堂!小的就是李寿根排,大的就是姜虎东排哈哈!
😋因为时间短就没有做综艺里同款酱汁。
参考了大家的配方,在此基础上加以改良,同样好吃思密达!
用料
猪里脊 | 2片 |
🐯油炸部分 | |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 适量 |
🐯酱汁部分 | |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 2勺 |
番茄酱 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
🐯姜食堂(姜虎东排)同款 炸猪排!的做法
里脊肉用保鲜膜包裹好。
最好使用两张保鲜膜。(上一张,下一张)给猪排延展提供充足空间。用锤子开始敲!一直敲!两面敲!
敲至二倍大的薄肉饼即可
1.肉饼均匀涂抹少量盐和黑胡椒。视个人喜好而定。
2.均匀沾取普通面粉。
3.鸡蛋打散,均匀沾取鸡蛋液。
4.均匀沾取面包糠。
(🤩隔壁小孩都馋哭了)冷锅加宽油,油温170℃下猪排。
我用的是花生油,颜色会更鲜亮。
(家里没有测温枪,筷子戳进去冒绵密的小泡油温即可)放入后开始计时,1分30秒第一次翻面(中途不要动!)
再1分30秒后炸至金黄捞出,放厨房纸上吸油放凉。
太香啦!
配好酱汁,加上自己喜欢的配菜就可以开吃啦!
家里只有生菜啦哈哈,一样一样。😋和妈妈一人一份,好吃!