云腿月饼 酥得掉渣〜的做法步骤及图解,美味正宗的云腿月饼 酥得掉渣〜做法

真的很爱吃云腿月饼。今年决定自己做。 做法来自淘宝店主。成都的小水。真的超好吃。

用料  

云腿月饼 酥得掉渣〜的做法  

1. 所有东西称好

2. 云腿馅儿制作：1、面粉取干净无油平底锅炒到发黄结块即可。
   2、火腿丁 砂糖 白酒混合均匀。腌制一个小时。
   

3. 腌制好的火腿丁加上猪油。混合均匀。将炒好的面粉混合。馅儿分成20个小团。

4. 饼皮制作。将蜂蜜 砂糖 臭粉 小苏打 冷水 搅拌均匀至砂糖溶化。倒入月饼粉里。先倒百分之四十混合成面糊。 将猪油倒入 混合均匀。再倒入剩余面粉揉成团。盖上保鲜膜。松弛一个小时。

5. 将烤箱预热190度。压扁。从一端卷起。两端往下收口。

6. 包好后。盖上保鲜膜松弛20分钟。 放入预热好的烤箱。190度20-25分钟即可。

小贴士

个人家烤箱温度不同。个做调整。190〜220度之间。上色金黄就可以。