无糖的月饼,适合老人小孩
用料
四季宝花生酱 | 两勺 |
紫薯 | 六个(小个的就行) |
儿童肉松 | 120克 |
糕粉(熟糯米粉) | 适量 |
熟米粉 | 适量 |
50克的月饼模具 | 一个 |
肉松紫薯月饼(糖尿病老人)的做法
将紫薯去皮切片,入锅蒸烂。
肉松倒入大碗,加入两勺花生酱。加入一勺熟米粉,用手试试软度,能捏成球就行。
将煮烂的紫薯装入保鲜袋,擀面杖碾成泥状。(如果想要口感更滑可以过筛。)不过也没事,只要碾的次数多一点就行。
将紫薯泥揪成小剂子约35克,肉松泥揪成小剂子约13克。
将肉松泥包入紫薯泥中封口。
在模具中撒点糕粉,就可以上模了。
小贴士
模具有大小,可以根据模具的大小调整皮子和馅料的多少,我这里用的是50克的模。(紫薯是淀粉类,糖尿病患者也不可以肆无忌惮的狠吃。)