苏式月饼：蛋黄肉松木薯豆沙馅的做法步骤及图解,美味正宗的苏式月饼：蛋黄肉松木薯豆沙馅做法

50克一个，馅料25克，皮25克。可做22个
分皮时候一定水油皮30克，油皮20克，切半可做22个

用料  

苏式月饼：蛋黄肉松木薯豆沙馅的做法  

1. 水油皮揉到光滑，静止2小时左右。
   油皮若太稀，适当加面

2. 木薯馅料搅拌均匀，微波炉中火2分钟。5克一团
   蛋可泡油一宿，撒少量白酒，180度5分钟。切半大约7克。
   豆沙5克一团。
   肉松萨拉若不成团多放沙拉。肉松沙拉8克，可用肉松沙拉找平馅料25克。

3. 包皮静止，赶出牛舌状静止，再赶牛舌状，切半，按扁，赶圆皮

4. 按照 皮，肉松沙拉，豆沙，蛋，木薯顺序包裹

5. 刷蛋液，撒芝麻。烤箱预热180度，180度30到35分钟。