又见蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕，原方子是橙皮马斯卡彭，我换成了马苏里拉，虽然都姓马，但结果却完全不同，有一种焗蛋糕的感觉。。
哈哈~
用料
| 低筋粉 | 110g |
| 泡打粉 | 2g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 40g |
| 牛奶 | 4大勺 |
| 色拉油 | 1大勺 |
| 橙皮丁 | 3大勺 |
| 马苏里拉 | 适量 |
橙香马苏里拉蒸蛋糕的做法
低筋粉、泡打粉放到一个碗里用打蛋器充分搅拌均匀，书中原话：宛如把空气打进面粉里一样。
准备另一个碗，按照鸡蛋→糖→牛奶→面粉（不过筛）→油→橙皮丁的顺序加入，每一次加入都要搅拌均匀以后再加入下一样东西。
面糊倒入模具八分满，表面撒几粒橙皮丁，再撒上马苏里拉
蒸笼冒出蒸汽后入锅蒸12-15分钟（根据模具大小调整）
小贴士
1.模具：我用的是2寸活底小圆模+纸杯或者陶瓷烤碗，建议用铝制模或陶瓷碗、耐高温玻璃碗等做模具，用活底模的话还是建议用锡纸包一下避免进水
2.蒸煮时间：蒸煮的时间和方式对成品的口感影响很大，请依据模具的大小来调整，比如20cm长形磅蛋糕模就蒸20-25分钟；如果蒸的时间过久的话，面团中间可能会结块，吃起来稍硬
3.如果用铸铁锅来蒸，请用布包住锅盖，避免水滴滴在面团上，并且蒸的过程中不要反复开盖
4.口感：如果你想要湿润一点，用稍弱的中火慢慢蒸；如果你想要酥松一点，就用稍强的中火短时间蒸熟，但这样很容易使得馅料满出来，蒸前需要按压紧实
5.微波炉：如果你要用微波炉的话，2寸小圆模600W两分半；12cm圆模600W五分半；15厘米玻璃碗600W五分半。也可以用蒸笼蒸，用蒸笼的话可以直接用小纸杯装蛋糕糊来蒸，时间参考铁锅版