用料
| 普通面粉/全麦粉 | 200/100克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 冬翅/莲蓉馅 | 适量 |
| 酒糟 | 15克 |
全麦冬蓉包子的做法
准备所有材料，牛奶加入酵母拌匀倒入面粉和全麦粉，加入少许盐和酒糟拌匀，揉成光滑面团，放入冰箱冷藏一晚，我是提前一晚揉好面放冰箱发酵，第二天面团发酵至原来两倍大
![全麦冬蓉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "全麦冬蓉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面团有点黏 ，面板上散些面粉，用擀面杖擀平， 把面团里的空气擀出来，面团表面光滑，卷成长卷，然后分成等份
![全麦冬蓉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "全麦冬蓉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
莲蓉馅和冬蓉馅也分成等量揉成圆形
![全麦冬蓉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "全麦冬蓉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
取一个面团擀平，中间厚四边薄
![全麦冬蓉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "全麦冬蓉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把馅料包进面团里，放进蒸锅，底面刷一层薄薄的油防粘
![全麦冬蓉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "全麦冬蓉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再发酵20分钟左右让面团发酵至原来一倍大，大火🔥蒸15分钟，关火焖5分钟再开盖，中途不要揭盖子以防面子回缩或者表皮塌陷
![全麦冬蓉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "全麦冬蓉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
做好了，趁热吃一个
![全麦冬蓉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "全麦冬蓉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
来一个冬蓉馅的先😘
![全麦冬蓉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "全麦冬蓉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
加入酒糟做的包子可以令面团更松软。面团可以提前一晚做好放冰箱冷藏发酵一晚，也可以室温发酵两小时 面团发至原来两倍大就好了，尽量揉面的时候把面团揉光滑，这样做的包子表皮更光滑