留作自己备用…
用料
爱心💖 | 1颗 |
牛肉 | 350g |
洋葱 | 250g |
姜水 | 50g |
生抽 | 30g |
老抽 | 5g |
蚝油 | 10g |
花椒粉 | 1g |
食用油 | 40g |
盐 | 10g |
牛肉、洋葱用绞肉机绞碎,姜汁是姜切碎以后用温水泡至十分钟左右取出的汁水~
洋葱碎倒入牛肉碗中~
加入
生抽30g
蚝油10g
老抽5g
食用油40g(熟油)
盐10g
花椒粉1g
搅拌均匀顺着一个方向~加入姜汁,50g的姜汁分三次加入。每加一次姜汁顺指针搅拌2分钟后再次加入姜汁~
所有姜汁加完以后顺时针搅拌5分钟左右就差不多啦!
经过自己多次调整这是我最爱的牛肉馅,做包子或饺子都超级香~😋