婆婆做的咸肉荠菜汤圆特别好吃,过年回去婆婆给了糯米面和咸肉,买了点荠菜也包了圆子,没来得及拍照就吃完了😅,还剩点馅料也不能浪费了,换个吃法吧,直接和糯米面混合煎成了饼,也一样美味!
用料
糯米粉 | |
荠菜 | |
咸肉丁 | |
水 |
糯米咸肉饼的做法
荠菜先氽水后捞出挤干,切碎。咸肉切丁,然后将咸肉炒熟后与荠菜拌匀,我的馅料没有再另外加盐,因为咸肉比较咸了。炒熟的馅料你可以尝一下,如果不够咸可以再加点盐。
加适量的面粉和水与刚才的咸肉荠菜一起揉成团,每种材料多一点少一点都无所谓,只要能成团就行。
平底锅放油,将面团做成一个小饼煎熟即可!
出锅!
小贴士
我的糯米粉是农村那种干磨糯米粉,做出来的饼不像汤圆那么粘,市售糯米粉都是水磨的,比较粘,如果怕饼太粘,可以加一点大米粉。